Tanja GRANDITS
by Franca PEDRAZZETTI
Köchin, zwei Mal Koch des Jahres, Restaurant Stucki, Basel
« Es ist gar nicht das Kochen, das ich am besten kann. Meine grosse Stärke ist mehr das Spüren. Leute spüren, Produkte spüren. Und danach gut zusammenbringen. »
“Cooking is not even the thing I’m best at. My greatest strength is my ability to get a feel for people and products. And then bring them together effectively.”
Franca PEDRAZZETTI, Luzern
pedrazzetti.ch
